500g 

Lys melblanding som du kan anvende istedenfor vanlig hvetemel. Fin Mix kan brukes til alle typer glutenfri baking og matlaging. Den unike miksen passer ikke bare utmerket for saftige brød og bakstverk, men også til sauser, tilberedning eller panering.

Glutenfri, laktosefri og uten tilsatt hvetestivelse.

 
BARNAS BESTE PEPPERKAKER SLIK GJØR DU: Oppskrift finner du nederst på siden.

1.      1. Smelt margarin, sirup og sukker over svak varme. Rør til sukkeret er smeltet. Trekk kasserollen til side og avkjøl litt (ca. 15 minutter).

2.     2. Rør inn fløte og krydder.

3.     3. Tilsett ca. 450 gram mel. Spar resten av melet til utbakingen. Rør godt sammen.

4.     4. La deigen stå kjølig til neste dag. Kna inn litt og litt, resten av melet til en smidig deig. Deigen skal være lett å forme og kjevle. Ønsker du myke karamelliserte pepperkaker, vær litt sparsommelig med resten av melet.

5.     5. Du må gjerne kjevle deigen på bakepapir. Kjevle deigen ut til en tynn leiv. Trykk ut figurer med pepperkakeformer. For ekstra sprø pepperkaker bruk potetmel når du kjevler ut. Kjelver du på bakepapir trekker du bare

6.     bakepapiret med pepperkaker over på stekebrettet.

7.      6. Stek delen på midterste rille i varm stekeovn, ved 200

8.     °C i 7-10 minutter. Avkjøl og dekorer med melis og godteri etter ønske.

9.     Tips! Ønsker du å lage store pepperkakefigurer som et stor hjerte er det smart å kjevle ut på bakepapir. Stikk eller skjær ut formen og trekk bakepapiret over på stekebrettet.

Ingredienser

• 150 g smør
• 1 dl mørk sirup
• 150 g sukker
• 1 dl fløte
• ½ ts malt ingefær
• ½ ts malt nellik
• ¼ ts malt pepper
• 2 ts kanel
• ½ ts natron
• 500 g Semper Fin Mix
• Melisglasur:
• 4 dl melis
• 1-1 1/2 eggehvitte
• 1 ts eddik eller sitronsaft
•